recetas dulces de Brasil

postre quindim    

nos deleitamos con un poco del calor de Brasil.

Ingredientes:    12 yemas
450 grs de azúcar
1 cucharada sopera de manteca
1 coco rallado
Gotas de limón para el almíbar

Preparación:
1. Ralla el coco, pero no retires la leche.
2. Pon el azúcar en una olla con un poco de agua y unas gotas de limón.
3. Lleva al fuego hasta obtener un almíbar grueso.
4. Pasa las yemas por un colador (pero que no sea de metal).
5. Espera que el almíbar enfríe y añade las yemas coladas, el coco rallado y la manteca.
6. Mezcla todo muy bien, utilizando una cuchara de madera.
7. Echa las mezclas en moldes pequeños untados con manteca.
8. Introduce al baño de María en horno precalentado hasta que ase.
9. Retiralos de los moldecitos con cuidado para que no se rompan.

imagenes de Jamaica, arroz de Jamaica

Jamaica

receta de arroz de Jamaica

Ingredientes

• 1 cucharada de caldo de pollo en polvo
• 1/4 de taza de cebolla picada
• 1/2 cucharadita de perejil picado
• 1/4 de cucharadita de ajo en polvo
• 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de nuez moscada molida
• 1/2 cucharadita de canela
• 1/4 de cucharadita de jengibre picado
• 1/4 de cucharadita de pimienta negro
• 1/4 de cucharadita de sal
• 2 tazas de agua
• 2 cucharadas de margarina
• 2 tazas de arroz blanco

Preparación

Combine todos los ingredientes en una cacerola mediana. Añadir el agua, la mantequilla y el arroz.
Revuelva para combinar y tapar. Dejar cocer suavemente hasta que el líquido se haya absorbido.
Retire y sirva caliente.

el mejor sabor de Brasil

Brasil, un pais lleno de musica,color y alegria

Cómo preparar la feijoada 

Si bien sus orígenes se encuentran en el norte de Portugal, en realidad se trata de una comida de esclavos negros traídos de África al Brasil, explotados en las plantaciones de café o banana.

Los muy ortodoxos sostienen que una verdadera feijoada se prepara en siete días, y la explicación es que parte de los elementos diarios de la cocina de esos esclavos consistían en porotos negros (feijão preto / frijoles negros / fréjol / caraotas / alubia / judía negra / habichuela) y charque o carne secada al sol o salada.

A esto se le empezaba a agregar los restos de comidas o productos que los patrones iban dejando a diario, restos de carnes duras de vaca, patas, cueros y rabos de cerdo, restos de chorizos secos, encurtidos, y por supuesto cebollas, y todo era cocido en una gran olla de barro o de hierro hasta que las carnes estaban tiernas y el poroto casi deshecho.

hamburguesas de Estados Unidos

comidas de Estados Unidos

Ingredientes:

1 libra de carne molida
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Preparación:

Agregue sal y pimienta al gusto a la carne y si es necesario algo de crema o mantequilla. Mezcle bien y forme hamburguesas de 1.50 centímetros de grueso.
Aparte, caliente el aceite y la mantequilla en una sartén y frite las hamburguesas durante cinco minutos por cada lado, no las cocine demasiado ya que deben tener un color ligeramente rosado adentro.
Antes de cocinar las hamburguesas caliente el aceite para las papas francesas. Lávelas, séquelas y cocínelas durante 8 a 10 minutos y escúrralas durante cinco minutos.
Caliente nuevamente el aceite y termine de fritar las papas hasta que tengan un color dorado, escúrralas y séquelas con papel de cocina y agregue sal al gusto.
Deben estar listas al momento de servir las hamburguesas. A la grasa dejada por las hamburguesas, agregue la cebolla y fría un poco, luego agregue el vino y deje evaporar el líquido mientras levanta lo que está pegado a la sartén. Agregue la mantequilla y el perejil y revuelva hasta que la mantequilla se disuelva.
Sirva esta salsa encima de las hamburguesas. También se puede servir con champiñones fritos y cebolla frita.